1. Kupas udang, keringkan, lalu cincang dengan pisau atau alat pencincang hingga menjadi pasta kasar; cincang daun bawang sangat halus.
2. Campur udang dengan putih telur, pati jagung, garam, merica putih, minyak wijen, dan daun bawang, lalu aduk selama 1 menit hingga lengket.
3. Buang kulit roti, oleskan pasta udang secara merata setebal sekitar 5 mm, lalu ratakan permukaannya agak cembung menggunakan sendok.
4. Tuangkan wijen ke piring, tekan sisi beroles pasta ke wijen, lalu potong masing-masing irisan roti secara diagonal menjadi empat segitiga.
5. Panaskan minyak setinggi sekitar 1 cm dalam wajan kecil, goreng segitiga dengan sisi pasta menghadap ke bawah selama 2 menit, lalu balik dan goreng selama 1 menit lagi hingga cokelat keemasan.
6. Tiriskan di atas tisu dapur, lalu sajikan panas dengan saus manis-pedas.
Tip: Hidangan pembuka kedai teh dan restoran Hong Kong ini juga sangat populer di Barat. Roti dari hari sebelumnya yang sedikit kering paling cocok karena menyerap lebih sedikit minyak.
Rencana Anda tersimpan di peramban ini paling lama 24 jam. Daftar atau masuk: setelah memeriksanya, Anda dapat menyimpan rencana ke kalender, mempertahankan resep, dan menggunakan daftar belanja di kemudian hari.
Cookie yang diperlukan untuk fungsi dasar situs. Tanpanya, situs tidak dapat berfungsi dengan baik, dan cookie ini tidak dapat dinonaktifkan.
Dengan persetujuan Anda, kami mengumpulkan data penggunaan dan perangkat melalui Google Analytics untuk meningkatkan situs. Data ini juga dapat mencakup pengenal daring. Anda dapat menarik persetujuan kapan saja di sini.