1. Hreinsaðu rækjurnar, þerraðu og saxaðu í gróft krem með hníf eða matvinnsluvél. Saxaðu vorlaukinn mjög smátt.
2. Blandaðu rækjunum saman við eggjahvítu, maíssterkju, salt, hvítan pipar, sesamolíu og vorlauk og hrærðu í 1 mínútu þar til blandan er klístruð.
3. Skerðu skorpuna af brauðsneiðunum og smyrðu rækjukreminu jafnt yfir í um 5 mm þykkt. Sléttu toppinn örlítið kúptan með skeið.
4. Stráðu sesamfræjum á disk og þrýstu kremhlið sneiðanna í þau. Skerðu síðan hverja sneið á ská í fjóra þríhyrninga.
5. Hitaðu um 1 cm djúpt olíulag á lítilli pönnu og steiktu þríhyrningana fyrst með kremhliðina niður í 2 mínútur. Snúðu síðan við og steiktu í 1 mínútu til viðbótar þar til þeir eru gullinbrúnir.
6. Láttu renna af á eldhúspappír og berðu fram heitt með sætsterkri sósu.
Ráð: Þetta er forréttur tehúsa og veitingastaða Hong Kong sem hefur einnig náð miklum vinsældum á Vesturlöndum. Dagsgamalt og örlítið þurrt brauð er best því það dregur minni olíu í sig.
Áætlunin helst í þessum vafra í allt að 24 klukkustundir. Skráðu þig eða skráðu þig inn: eftir yfirferð geturðu vistað hana í dagatalið, varðveitt uppskriftirnar og notað innkaupalistann síðar.
Vafrakökur sem eru nauðsynlegar fyrir grunnvirkni vefsins. Án þeirra virkar vefurinn ekki rétt og ekki er hægt að slökkva á þeim.
Með samþykki þínu söfnum við notkunar- og tækjaupplýsingum með Google Analytics til að bæta vefinn. Gögnin geta einnig innihaldið auðkenni á netinu. Þú getur afturkallað samþykkið hér hvenær sem er.