1. Bersihkan udang, lap hingga kering, dan dengan pisau atau pemproses makanan, cincang menjadi krim kasar; cincang sangat halus daun bawang.
2. Gaul udang bersama putih telur, kanji jagung, garam, lada putih, minyak bijan dan daun bawang, dan kacau selama 1 minit, hingga ia melekit.
3. Potong kulit hirisan roti, dan sapukan krim udang pada hirisan secara sekata, setebal lebih kurang 5 mm; ratakan bahagian atasnya dengan sudu supaya sedikit cembung.
4. Taburkan bijan di atas pinggan, dan tekan hirisan roti dengan bahagian krim ke dalamnya; kemudian potong setiap satu secara menyerong menjadi empat segi tiga.
5. Dalam kuali yang lebih kecil, panaskan minyak setinggi lebih kurang 1 cm, dan goreng segi tiga dahulu dengan bahagian krim di bawah selama 2 minit, kemudian terbalikkan dan goreng 1 minit lagi, hingga perang keemasan.
6. Toskan di atas tuala kertas, dan hidangkan panas, bersama sos manis pedas.
Petua: Pembuka selera kedai teh dan restoran Hong Kong, yang juga mencapai kejayaan besar di Barat. Roti semalam yang sedikit kering adalah yang terbaik untuknya, kerana ia menyerap kurang minyak.
Rancangan anda disimpan dalam pelayar ini sehingga 24 jam. Daftar atau log masuk: selepas menyemaknya, anda boleh menyimpannya dalam kalendar, menyimpan resipi anda dan menggunakan senarai beli-belah anda kemudian.
Kuki ini penting untuk fungsi asas laman web. Tanpanya laman tidak berfungsi dengan betul, dan ia tidak boleh dimatikan.
Dengan persetujuan anda, kami mengumpulkan data penggunaan dan peranti melalui Google Analytics untuk menambah baik laman ini. Data tersebut juga mungkin mengandungi pengecam dalam talian. Anda boleh menarik balik persetujuan anda di sini pada bila-bila masa.