1. A garnélát megtisztítjuk, szárazra töröljük, és késsel vagy aprítóban durva krémmé vágjuk; az újhagymát nagyon apróra vágjuk.
2. A garnélát összekeverjük a tojásfehérjével, a kukoricakeményítővel, a sóval, a fehér borssal, a szezámolajjal és az újhagymával, és 1 percig keverjük, amíg ragacsos lesz.
3. A kenyérszeletek héját levágjuk, és a szeleteket egyenletesen, kb. 5 mm vastagon megkenjük a garnélakrémmel; a tetejét kanállal kissé domborúra simítjuk.
4. A szezámmagot tányérra szórjuk, és a szeleteket a krémes oldalukkal belenyomkodjuk; ezután mindegyiket átlósan négy háromszögre vágjuk.
5. Egy kisebb serpenyőben kb. 1 cm magasan felhevítjük az olajat, és a háromszögeket előbb a krémes oldalukkal lefelé 2 percig, majd megfordítva még 1 percig sütjük, amíg aranybarnák.
6. Papírtörlőn lecsöpögtetjük, és forrón tálaljuk, édes-csípős mártással.
Tipp: Hongkongi teaházi és étterem-előétel, amely Nyugaton is hatalmas karriert futott be. Az előző napi, kissé kiszáradt kenyér a legjobb hozzá, mert kevesebb olajat szív magába.
A weboldal alapvető működéséhez nélkülözhetetlen sütik. Nélkülük az oldal nem működik megfelelően, és nem lehet őket kikapcsolni.
Segítenek megérteni, hogyan használják a látogatók az oldalt. Az adatokat névtelen formában gyűjtjük a Google Analytics segítségével az oldal fejlesztéséhez.