1. Rens rejerne, tør dem og hak dem med en kniv eller i en minihakker til en grov creme. Hak forårsløget meget fint.
2. Bland rejerne med æggehvide, majsstivelse, salt, hvid peber, sesamolie og forårsløg og rør i 1 minut, til massen er klistret.
3. Skær skorpen af brødskiverne og smør dem jævnt med rejecremen i ca. 5 mm tykkelse. Glat toppen til en let buet overflade med en ske.
4. Kom sesamfrøene på en tallerken og tryk skiverne ned i dem med cremesiden. Skær derefter hver skive diagonalt i fire trekanter.
5. Varm olien i ca. 1 cm højde i en mindre pande og steg trekanterne først med cremesiden nedad i 2 minutter. Vend dem og steg i yderligere 1 minut, til de er gyldenbrune.
6. Lad dem dryppe af på køkkenrulle og server varme med sød chilisauce.
Tip: Dette er en forret fra Hongkongs tehuse og restauranter, som også har fået stor succes i Vesten. Daggammelt, lidt tørt brød er bedst, da det suger mindre olie.
Din plan bevares i denne browser i højst 24 timer. Registrer dig, eller log ind: Efter gennemgang kan du gemme den i kalenderen, bevare dine opskrifter og bruge indkøbslisten senere.
Cookies, der er nødvendige for hjemmesidens grundlæggende funktioner. Uden dem fungerer hjemmesiden ikke korrekt, og de kan ikke deaktiveres.
Med dit samtykke indsamler vi brugs- og enhedsoplysninger via Google Analytics for at forbedre hjemmesiden. Oplysningerne kan også indeholde onlineidentifikatorer. Du kan når som helst trække dit samtykke tilbage her.