1. Masukkan tepung dan garam ke mangkuk, tambahkan minyak serta sekitar 280 ml air hangat secara bertahap, lalu uleni selama 8–10 menit hingga menjadi adonan halus, elastis, dan tidak lengket.
2. Tutup dan diamkan pada suhu ruang selama 1 jam – adonan tidak mengembang, tetapi gluten mengendur sehingga mudah digilas tipis.
3. Bagi adonan menjadi 8 bagian dan gilas masing-masing di papan bertabur tepung menjadi lembaran setipis kertas berdiameter sekitar 30 cm; jika menyusut kembali, diamkan beberapa menit lalu lanjutkan menggilas.
4. Perciki lembaran dengan air atau olesi menggunakan kuas basah, lalu taburi wijen.
5. Panaskan wajan besar kering atau wok terbalik dengan api besar, lalu panggang lembaran satu per satu selama 30–40 detik pada setiap sisinya hingga mengembang bergelembung dan berbintik pucat.
6. Tumpuk lembaran matang dan tutup dengan kain dapur lembap agar tetap lunak – gunakan untuk membungkus daging panggang, keju, dan herba.
Tip: Lavash merupakan bagian dari warisan budaya takbenda UNESCO. Setelah dikeringkan dapat disimpan berminggu-minggu; sebelum digunakan, cukup perciki air dan bungkus kain agar lunak kembali.
Rencana Anda tersimpan di peramban ini paling lama 24 jam. Daftar atau masuk: setelah memeriksanya, Anda dapat menyimpan rencana ke kalender, mempertahankan resep, dan menggunakan daftar belanja di kemudian hari.
Cookie yang diperlukan untuk fungsi dasar situs. Tanpanya, situs tidak dapat berfungsi dengan baik, dan cookie ini tidak dapat dinonaktifkan.
Dengan persetujuan Anda, kami mengumpulkan data penggunaan dan perangkat melalui Google Analytics untuk meningkatkan situs. Data ini juga dapat mencakup pengenal daring. Anda dapat menarik persetujuan kapan saja di sini.