1. Ha melet og saltet i en bolle, tilsett oljen og gradvis ca. 280 ml lunkent vann. Kna i 8–10 minutter, til du får en glatt, smidig deig som ikke kleber.
2. Dekk til og la hvile i romtemperatur i 1 time. Deigen hever ikke, men glutenet slapper av, slik at den blir lett å kjevle tynt.
3. Del deigen i 8 emner og kjevle hvert emne ut til en papirtynn leiv på ca. 30 cm på et melet underlag. Trekker den seg sammen igjen, la den hvile noen minutter før du kjevler videre.
4. Skvett vann på leivene (eller pensle med en våt pensel), og dryss over sesamfrø.
5. Varm en stor, tørr stekepanne eller en omvendt wok på høy varme. Stek leivene én om gangen i 30–40 sekunder på hver side, til de blåser seg opp med bobler og får svake flekker.
6. Legg de ferdige brødene i en stabel og dekk med et fuktig kjøkkenhåndkle, slik at de holder seg myke. Bruk dem til å pakke inn stekt kjøtt, ost og urter.
Tips: Lavash står på UNESCOs liste over immateriell kulturarv. Tørket kan det holde seg i flere uker; før bruk trenger du bare å fukte det med vann og pakke det i et håndkle, så blir det mykt igjen.
Planen beholdes i denne nettleseren i opptil 24 timer. Registrer deg eller logg inn. Etter gjennomgang kan du lagre den i kalenderen, beholde oppskriftene dine og bruke handlelisten senere.
Informasjonskapsler som er nødvendige for nettstedets grunnleggende funksjoner. Uten dem fungerer ikke nettstedet som det skal, og de kan ikke slås av.
Med ditt samtykke samler vi inn bruks- og enhetsdata gjennom Google Analytics for å forbedre nettstedet. Dataene kan også inneholde identifikatorer på nettet. Du kan når som helst trekke tilbake samtykket ditt her.