1. Kom mel og salt i en skål, tilsæt olie og gradvist ca. 280 ml lunkent vand, og ælt i 8–10 minutter til en glat, elastisk dej, der ikke klistrer.
2. Lad hvile tildækket ved stuetemperatur i 1 time – dejen hæver ikke, men glutenet slapper af, så den bliver nem at rulle tyndt ud.
3. Del dejen i 8 stykker, og rul hvert papirtyndt ud til en plade på ca. 30 cm på et meldrysset bord; trækker dejen sig sammen, hviler den nogle minutter, inden den rulles videre.
4. Stænk pladerne med vand, eller pensl med en våd pensel, og drys sesamfrø over.
5. Varm en stor, tør pande eller en omvendt wok godt op ved høj varme, og bag pladerne en ad gangen i 30–40 sekunder på hver side, til de puster op med bobler og får lyse pletter.
6. Læg de færdige brød i en stak, og dæk med et fugtigt viskestykke, så de forbliver bløde – brug dem til at pakke stegt kød, ost og krydderurter i.
Tip: Lavash er en del af UNESCOs immaterielle kulturarv. Tørret kan det holde sig i ugevis; før brug stænkes det blot med vand og pakkes i et klæde, så det bliver blødt igen.
Din plan bevares i denne browser i højst 24 timer. Registrer dig, eller log ind: Efter gennemgang kan du gemme den i kalenderen, bevare dine opskrifter og bruge indkøbslisten senere.
Cookies, der er nødvendige for hjemmesidens grundlæggende funktioner. Uden dem fungerer hjemmesiden ikke korrekt, og de kan ikke deaktiveres.
Med dit samtykke indsamler vi brugs- og enhedsoplysninger via Google Analytics for at forbedre hjemmesiden. Oplysningerne kan også indeholde onlineidentifikatorer. Du kan når som helst trække dit samtykke tilbage her.