1. A lisztet a sóval egy tálba szórjuk, hozzáadjuk az olajat és fokozatosan kb. 280 ml langyos vizet, és 8–10 percig gyúrjuk, amíg sima, rugalmas, nem ragadós tésztát kapunk.
2. Letakarva, szobahőmérsékleten 1 órát pihentetjük – nem kel meg, de a sikér ellazul, így könnyű lesz vékonyra nyújtani.
3. A tésztát 8 részre osztjuk, és lisztezett deszkán mindegyiket papírvékony, kb. 30 cm-es lappá nyújtjuk; ha visszaugrik, pár percig pihentetjük, majd tovább nyújtjuk.
4. A lapokat vízzel meglocsoljuk (vagy vizes ecsettel megkenjük), és megszórjuk szezámmaggal.
5. Egy nagy, száraz serpenyőt vagy fordított wokot erős lángon felforrósítunk, és a lapokat egyenként oldalanként 30–40 másodpercig sütjük, amíg buborékosra fúvódnak és halványan foltosak lesznek.
6. A kész lapokat egymásra rakjuk, és nedves konyharuhával letakarjuk, hogy puhák maradjanak – ebbe tekerjük a sült húst, sajtot, zöldfűszereket.
Tipp: A lavash az UNESCO szellemi kulturális örökségének része. Kiszárítva hetekig eltartható; használat előtt csak meg kell locsolni vízzel, és egy ruhába csavarva újra puha lesz.
A weboldal alapvető működéséhez nélkülözhetetlen sütik. Nélkülük az oldal nem működik megfelelően, és nem lehet őket kikapcsolni.
Segítenek megérteni, hogyan használják a látogatók az oldalt. Az adatokat névtelen formában gyűjtjük a Google Analytics segítségével az oldal fejlesztéséhez.