1. Lägg mjölet och saltet i en skål, tillsätt oljan och gradvis cirka 280 ml ljummet vatten och knåda i 8–10 minuter till en slät, smidig deg som inte klibbar.
2. Låt vila övertäckt i rumstemperatur i 1 timme. Degen jäser inte men glutenet slappnar av så att den blir lätt att kavla tunt.
3. Dela degen i 8 delar och kavla varje papperstunt på mjölat bakbord till en platta på cirka 30 cm. Låt vila några minuter och kavla vidare om degen drar ihop sig.
4. Stänk vatten på plattorna (eller pensla med en våt pensel) och strö över sesamfrön.
5. Hetta upp en stor, torr stekpanna eller en uppochnervänd wok på hög värme och grädda plattorna en i taget i 30–40 sekunder per sida tills de puffar upp med bubblor och får bleka fläckar.
6. Stapla de färdiga bröden och täck med en fuktig kökshandduk så att de förblir mjuka. Använd dem till att rulla in stekt kött, ost och örter.
Tips: Lavash ingår i UNESCO:s immateriella kulturarv. Torkat håller det i flera veckor. Stänk bara vatten på det före användning och slå in i en duk så blir det mjukt igen.
Din plan finns kvar i den här webbläsaren i högst 24 timmar. Registrera dig eller logga in: efter granskning kan du spara den i kalendern, behålla dina recept och använda inköpslistan även senare.
Kakor som är nödvändiga för webbplatsens grundläggande funktioner. Utan dem fungerar webbplatsen inte korrekt och de kan inte stängas av.
Med ditt samtycke samlar vi in användnings- och enhetsuppgifter med Google Analytics för att förbättra webbplatsen. Uppgifterna kan även innehålla onlineidentifierare. Du kan när som helst återkalla ditt samtycke här.