1. Settu hveitið og saltið í skál, bættu olíunni við og smám saman um 280 ml af volgu vatni og hnoðaðu í 8–10 mínútur þar til slétt, teygjanlegt deig myndast sem klístrast ekki.
2. Láttu hvíla undir klút við stofuhita í 1 klukkustund – það hefast ekki en glútenið slaknar svo auðvelt verður að fletja það þunnt út.
3. Skiptu deiginu í 8 hluta og flettu hvern á hveitistráðu borði í pappírsþunnan, um 30 cm flöt; láttu hvíla í nokkrar mínútur ef deigið dregst saman og haltu síðan áfram að fletja.
4. Dreyptu vatni á fletina (eða penslaðu með vatni) og stráðu sesamfræjum yfir.
5. Hitaðu stóra þurra pönnu eða öfugan wok mjög vel við háan hita og steiktu brauðin eitt í einu í 30–40 sekúndur á hvorri hlið þar til þau blása upp í loftbólur og fá ljósa bletti.
6. Staflaðu tilbúnu brauðunum og leggðu rakt viskastykki yfir svo þau haldist mjúk – í þau er vafið steiktu kjöti, osti og kryddjurtum.
Ábending: Lavash er hluti af óáþreifanlegum menningararfi UNESCO. Þurrkað geymist það í margar vikur; fyrir notkun þarf aðeins að væta það með vatni og vefja í klút og þá verður það mjúkt aftur.
Áætlunin helst í þessum vafra í allt að 24 klukkustundir. Skráðu þig eða skráðu þig inn: eftir yfirferð geturðu vistað hana í dagatalið, varðveitt uppskriftirnar og notað innkaupalistann síðar.
Vafrakökur sem eru nauðsynlegar fyrir grunnvirkni vefsins. Án þeirra virkar vefurinn ekki rétt og ekki er hægt að slökkva á þeim.
Með samþykki þínu söfnum við notkunar- og tækjaupplýsingum með Google Analytics til að bæta vefinn. Gögnin geta einnig innihaldið auðkenni á netinu. Þú getur afturkallað samþykkið hér hvenær sem er.