1. Larutkan ragi dalam air suam-suam kuku.
2. Campurkan tepung gandum hitam dengan garam dan biji jintan karaway dalam mangkuk, tuangkan air ragi dan uleni selama 5 menit hingga menjadi adonan halus agak lengket; tutup dan biarkan mengembang selama 30 menit.
3. Panaskan oven hingga 225 °C; bagi adonan menjadi 6 bagian.
4. Gilas masing-masing di atas kertas panggang bertabur tepung setipis 2–3 mm, tusuk rapat-rapat dengan garpu dan buat lubang di tengah menggunakan mulut gelas (atau potong menjadi persegi panjang kecil).
5. Geser lembaran beserta kertasnya ke loyang dan panggang selama 12–15 menit hingga tepinya kecokelatan serta mengeras.
6. Matikan oven, biarkan pintunya sedikit terbuka dan diamkan lembaran di dalamnya hingga benar-benar kering; simpan dalam wadah kedap udara.
Tip: Knäckebröd telah menjadi bagian masakan Swedia selama seribu tahun: dahulu dipanggang dua kali setahun dan dikeringkan di bawah langit-langit dengan batang yang dimasukkan melalui lubang tengahnya. Semakin tipis digilas, semakin renyah hasilnya. Sajikan dengan mentega dan keju, olesan kaviar atau cukup sebagai pendamping sup; taburkan wijen atau biji bunga matahari sebagai pengganti jintan karaway jika suka.
Rencana Anda tersimpan di peramban ini paling lama 24 jam. Daftar atau masuk: setelah memeriksanya, Anda dapat menyimpan rencana ke kalender, mempertahankan resep, dan menggunakan daftar belanja di kemudian hari.
Cookie yang diperlukan untuk fungsi dasar situs. Tanpanya, situs tidak dapat berfungsi dengan baik, dan cookie ini tidak dapat dinonaktifkan.
Dengan persetujuan Anda, kami mengumpulkan data penggunaan dan perangkat melalui Google Analytics untuk meningkatkan situs. Data ini juga dapat mencakup pengenal daring. Anda dapat menarik persetujuan kapan saja di sini.