1. Løs gjæren i det lunkne vannet.
2. Bland rugmel med salt og karve i en bolle, hell i gjærvannet og elt i 5 minutter til en glatt, lett klebrig deig. La heve tildekket i 30 minutter.
3. Forvarm ovnen til 225 °C og del deigen i 6 deler.
4. Kjevle hver del til 2–3 mm tykkelse på melet bakepapir, prikk tett med en gaffel og stikk ut et hull i midten med kanten av et glass. Du kan også skjære mindre rektangler.
5. La leivene gli over på en stekeplate med papiret og stek i 12–15 minutter til kantene er brune og brødene faste.
6. Slå av ovnen, la døren stå på gløtt og la brødene tørke helt i ovnen. Oppbevar i en lufttett boks.
Tips: Knäckebröd har vært del av svensk mat i tusen år. Før ble det bakt to ganger årlig og tørket under taket, tredd på stenger gjennom hullet i midten. Jo tynnere du kjevler, desto sprøere blir det. Server med smør og ost, kaviarkrem eller til supper. Sesamfrø eller solsikkefrø kan brukes i stedet for karve.
Planen beholdes i denne nettleseren i opptil 24 timer. Registrer deg eller logg inn. Etter gjennomgang kan du lagre den i kalenderen, beholde oppskriftene dine og bruke handlelisten senere.
Informasjonskapsler som er nødvendige for nettstedets grunnleggende funksjoner. Uten dem fungerer ikke nettstedet som det skal, og de kan ikke slås av.
Med ditt samtykke samler vi inn bruks- og enhetsdata gjennom Google Analytics for å forbedre nettstedet. Dataene kan også inneholde identifikatorer på nettet. Du kan når som helst trekke tilbake samtykket ditt her.