1. Liuota hiiva haaleaan veteen.
2. Sekoita kulhossa ruisjauhot, suola ja kuminansiemenet, lisää hiivavesi ja vaivaa 5 minuuttia tasaiseksi hieman tahmeaksi taikinaksi. Kohota peitettynä 30 minuuttia.
3. Esilämmitä uuni 225 °C:seen ja jaa taikina 6 osaan.
4. Kauli kukin jauhotetulla leivinpaperilla 2–3 mm:n paksuiseksi, pistele tiheästi haarukalla ja leikkaa keskelle reikä lasin suulla. Vaihtoehtoisesti leikkaa pieniksi suorakulmioiksi.
5. Liu'uta levyt papereineen pellille ja paista 12–15 minuuttia, kunnes reunat ruskistuvat ja leivät kovettuvat.
6. Sammuta uuni, jätä luukku raolleen ja anna leipien kuivua uunissa täysin. Säilytä ilmatiiviissä rasiassa.
Vinkki: Knäckebröd on kuulunut ruotsalaiseen keittiöön tuhat vuotta. Ennen sitä leivottiin kahdesti vuodessa ja kuivattiin katonrajassa keskireiästä tankoon pujotettuna. Mitä ohuemmaksi kaulit, sitä rapeampaa leivästä tulee. Tarjoile voin ja juuston tai kaviaaritahnan kanssa tai keittojen lisukkeena. Voit ripotella päälle kuminansiementen sijaan seesamin- tai auringonkukansiemeniä.
Suunnitelmasi säilyy tässä selaimessa enintään 24 tuntia. Rekisteröidy tai kirjaudu sisään: tarkistamisen jälkeen voit tallentaa sen kalenteriisi, säilyttää reseptisi ja käyttää ostoslistaasi myöhemminkin.
Sivuston perustoiminnalle välttämättömät evästeet. Ilman niitä sivusto ei toimi oikein, eikä niitä voi poistaa käytöstä.
Suostumuksellasi keräämme käyttö- ja laitetietoja Google Analyticsin avulla sivuston kehittämiseksi. Tiedot voivat sisältää myös verkkotunnisteita. Voit perua suostumuksesi täällä milloin tahansa.