1. Kvasac rastvorite u mlakoj vodi.
2. U zdjeli pomiješajte raženo brašno sa solju i sjemenkama kima, ulijte vodu s kvascem i mijesite 5 minuta u glatko, blago ljepljivo tijesto; pokrijte i ostavite da raste 30 minuta.
3. Rernu zagrijte na 225 °C; tijesto podijelite na 6 dijelova.
4. Svaki dio razvaljajte na pobrašnjenom papiru za pečenje na debljinu od 2–3 mm, gusto izbockajte viljuškom i rubom čaše izrežite rupu u sredini (ili narežite na manje pravougaonike).
5. Kore zajedno s papirom prebacite na pleh i pecite 12–15 minuta, dok rubovi ne posmeđe i kore očvrsnu.
6. Isključite rernu, ostavite vrata malo odškrinuta i kore unutra da se potpuno osuše; čuvajte u hermetički zatvorenoj kutiji.
Savjet: Knäckebröd je dio švedske kuhinje već hiljadu godina: nekada se pekao dvaput godišnje i sušio pod stropom, nanizan na motku kroz rupu u sredini. Što ga tanje razvaljate, bit će hrskaviji. Poslužite s maslacem i sirom, kremom od kavijara ili jednostavno uz supe; umjesto kima možete ga posuti i susamom ili suncokretovim sjemenkama.
Vaš plan ostaje u ovom pregledniku najviše 24 sata. Registrujte se ili prijavite: nakon pregleda možete ga sačuvati u kalendar, sačuvati recepte i kasnije koristiti listu za kupovinu.
Kolačići neophodni za osnovni rad stranice. Bez njih stranica ne radi pravilno i ne mogu se isključiti.
Uz vaš pristanak putem Google Analyticsa prikupljamo podatke o korištenju i uređaju radi unapređenja stranice. Podaci mogu sadržavati i mrežne identifikatore. Svoj pristanak ovdje možete povući u bilo kojem trenutku.