1. Untuk adonan, campurkan tepung dengan garam, tambahkan air hangat, minyak, dan cuka (yang membuatnya renyah bergelembung), lalu uleni selama 5 menit hingga halus dan elastis; tutup dengan plastik dan diamkan selama 30 menit.
2. Untuk isian, tumis bawang bombai cincang halus dan bawang putih dalam minyak, tambahkan daging sapi giling, lalu tumis sambil diuraikan selama 8–10 menit hingga cairannya menguap dan daging kecokelatan; beri garam dan merica, campurkan zaitun hijau yang diiris bulat serta peterseli cincang, lalu dinginkan.
3. Rebus telur hingga matang keras dan cincang.
4. Gilas adonan sangat tipis (1–2 mm) di permukaan bertabur tepung, lalu potong menjadi persegi panjang berukuran 10×20 cm.
5. Letakkan satu sendok makan daging dan sedikit telur pada separuh setiap persegi panjang, lipat separuh lainnya untuk menutupi, lalu tekan rapat tepinya dengan garpu agar tidak terbuka.
6. Goreng secara bertahap dalam minyak bersuhu 180 derajat selama 2–3 menit hingga bergelembung dan keemasan; tiriskan di atas tisu dapur, lalu sajikan panas bersama segelas sari tebu dingin.
Tip: Pastel wajib hadir di pasar mingguan Brasil (feira) – dipopulerkan oleh imigran Jepang–Brasil, dan adonannya yang renyah bergelembung merupakan rahasia penggorengan cepat.
Rencana Anda tersimpan di peramban ini paling lama 24 jam. Daftar atau masuk: setelah memeriksanya, Anda dapat menyimpan rencana ke kalender, mempertahankan resep, dan menggunakan daftar belanja di kemudian hari.
Cookie yang diperlukan untuk fungsi dasar situs. Tanpanya, situs tidak dapat berfungsi dengan baik, dan cookie ini tidak dapat dinonaktifkan.
Dengan persetujuan Anda, kami mengumpulkan data penggunaan dan perangkat melalui Google Analytics untuk meningkatkan situs. Data ini juga dapat mencakup pengenal daring. Anda dapat menarik persetujuan kapan saja di sini.