1. Til deigen blander du melet med saltet, tilsetter lunkent vann, olje og eddik (som gjør den sprø med bobler) og knar til en glatt, elastisk deig i 5 minutter. La hvile under plastfolie i 30 minutter.
2. Til fyllet bruner du finhakket løk og hvitløk i olje, tilsetter kvernet storfekjøtt og steker mens du deler det opp i 8–10 minutter, til væsken har kokt inn og kjøttet er brunet. Salt og pepre, rør inn grønne oliven i skiver og hakket persille og avkjøl.
3. Hardkok eggene og finhakk dem.
4. Kjevle deigen svært tynt (1–2 mm) på en melet flate og skjær i rektangler på 10×20 cm.
5. Legg en spiseskje kjøtt og litt egg på den ene halvdelen av hvert rektangel, brett den andre halvdelen over og press kantene godt sammen med en gaffel så de ikke åpner seg.
6. Friter i omganger i olje ved 180 grader i 2–3 minutter, til de får bobler og blir gylne. Legg på kjøkkenpapir og server varme med et glass kald sukkerrørsaft.
Tips: Pastel er en uunnværlig rett på brasilianske ukemarkeder (feira). Japansk-brasilianske innvandrere gjorde den populær, og den sprø, boblete deigen er hemmeligheten bak den raske friteringen.
Planen beholdes i denne nettleseren i opptil 24 timer. Registrer deg eller logg inn. Etter gjennomgang kan du lagre den i kalenderen, beholde oppskriftene dine og bruke handlelisten senere.
Informasjonskapsler som er nødvendige for nettstedets grunnleggende funksjoner. Uten dem fungerer ikke nettstedet som det skal, og de kan ikke slås av.
Med ditt samtykke samler vi inn bruks- og enhetsdata gjennom Google Analytics for å forbedre nettstedet. Dataene kan også inneholde identifikatorer på nettet. Du kan når som helst trekke tilbake samtykket ditt her.