1. Rebus bit beserta kulitnya dalam banyak air selama 60–70 menit (atau bungkus dengan foil dan panggang pada suhu 200 °C selama 1 jam) hingga mudah ditusuk pisau; dinginkan dan kupas.
2. Haluskan kenari bersama bawang putih, cabai, utskho suneli, khmeli suneli, dan sejumput garam dalam lesung atau alat pencincang hingga menjadi pasta.
3. Parut halus bit atau haluskan kasar dalam alat pencincang, lalu peras airnya kuat-kuat dengan tangan.
4. Campurkan bit dengan pasta kenari, cuka anggur, dan sebagian besar daun ketumbar cincang halus; sesuaikan garam serta cuka menurut selera.
5. Dengan tangan basah, bentuk bola kecil atau keping pipih, tekan sedikit bagian tengah dengan jari, lalu simpan di lemari es selama minimal 30 menit.
6. Saat disajikan, hias bagian atas masing-masing dengan biji delima dan daun ketumbar – pembuka berwarna-warni dalam supra (jamuan) Georgia.
Tip: Pkhali dapat dibuat sehari sebelumnya agar bumbunya semakin menyatu di lemari es. Utskho suneli dapat diganti sejumput biji fenugreek bubuk.
Rencana Anda tersimpan di peramban ini paling lama 24 jam. Daftar atau masuk: setelah memeriksanya, Anda dapat menyimpan rencana ke kalender, mempertahankan resep, dan menggunakan daftar belanja di kemudian hari.
Cookie yang diperlukan untuk fungsi dasar situs. Tanpanya, situs tidak dapat berfungsi dengan baik, dan cookie ini tidak dapat dinonaktifkan.
Dengan persetujuan Anda, kami mengumpulkan data penggunaan dan perangkat melalui Google Analytics untuk meningkatkan situs. Data ini juga dapat mencakup pengenal daring. Anda dapat menarik persetujuan kapan saja di sini.