1. Sjóddu rauðrófurnar með hýðinu í miklu vatni í 60–70 mínútur (eða bakaðu vafðar í álpappír við 200 °C í 1 klukkustund) þar til hnífur gengur auðveldlega í þær; kældu og afhýddu.
2. Merðu valhneturnar með hvítlauknum, chilinu, utskho og khmeli suneli og klípu af salti í mauk í mortéli eða matvinnsluvél.
3. Rífðu rauðrófurnar á fínu hlið rifjárns eða malaðu í gróft mauk í matvinnsluvél og kreistu safann vandlega úr með höndum.
4. Vinndu rauðrófurnar saman við valhnetumaukið, vínedikið og mestallan fínsaxaðan kóríanderinn; leiðréttu með salti og ediki eftir smekk.
5. Mótaðu litlar kúlur eða flata hringi með rökum höndum, þrýstu örlítið í miðjuna með fingri og geymdu í kæli í að minnsta kosti 30 mínútur.
6. Skreyttu hvern bita með granateplafræjum og kóríanderlaufi við framreiðslu – litskrúðugur forréttur georgísks supra (veislu).
Ábending: Gera má pkhali daginn áður, kryddið samlagast enn betur í kæli. Nota má klípu af möluðum grikkjasmárafræjum í stað utskho suneli.
Áætlunin helst í þessum vafra í allt að 24 klukkustundir. Skráðu þig eða skráðu þig inn: eftir yfirferð geturðu vistað hana í dagatalið, varðveitt uppskriftirnar og notað innkaupalistann síðar.
Vafrakökur sem eru nauðsynlegar fyrir grunnvirkni vefsins. Án þeirra virkar vefurinn ekki rétt og ekki er hægt að slökkva á þeim.
Með samþykki þínu söfnum við notkunar- og tækjaupplýsingum með Google Analytics til að bæta vefinn. Gögnin geta einnig innihaldið auðkenni á netinu. Þú getur afturkallað samþykkið hér hvenær sem er.