1. Kok rødbetene med skallet på i rikelig vann i 60–70 minutter (eller bak dem innpakket i folie ved 200 °C i 1 time), til en kniv lett glir inn. La avkjøles og skrell.
2. Knus valnøttene sammen med hvitløk, chili, utskho suneli, khmeli suneli og en klype salt til en pasta i en morter eller kjøkkenmaskin.
3. Riv rødbetene på den fine siden av rivjernet, eller kjør dem til en grov mos i en kjøkkenmaskin. Klem saften godt ut med hendene.
4. Bland rødbetene med valnøttpastaen, vineddiken og mesteparten av den finhakkede korianderen. Smak til med salt og eddik.
5. Form små boller eller flate kaker med fuktige hender. Trykk en liten grop i midten med fingeren og sett i kjøleskapet i minst 30 minutter.
6. Pynt hver med granateplekjerner og korianderblader ved servering. Dette er en fargerik forrett til georgisk supra (festmåltid).
Tips: Pkhali kan lages dagen før, da får kryddersmakene tid til å forenes enda bedre i kjøleskapet. Du kan også bruke en klype malte bukkehornkløverfrø i stedet for utskho suneli.
Planen beholdes i denne nettleseren i opptil 24 timer. Registrer deg eller logg inn. Etter gjennomgang kan du lagre den i kalenderen, beholde oppskriftene dine og bruke handlelisten senere.
Informasjonskapsler som er nødvendige for nettstedets grunnleggende funksjoner. Uten dem fungerer ikke nettstedet som det skal, og de kan ikke slås av.
Med ditt samtykke samler vi inn bruks- og enhetsdata gjennom Google Analytics for å forbedre nettstedet. Dataene kan også inneholde identifikatorer på nettet. Du kan når som helst trekke tilbake samtykket ditt her.