1. Keitä punajuuria kuorineen runsaassa vedessä 60–70 minuuttia tai paista folioon käärittyinä 200 °C:ssa 1 tunti, kunnes veitsi uppoaa helposti. Jäähdytä ja kuori.
2. Survo saksanpähkinät, valkosipuli, chili, utskho suneli, khmeli suneli ja ripaus suolaa morttelissa tai monitoimikoneessa tahnaksi.
3. Raasta punajuuret hienoksi tai hienonna monitoimikoneessa karkeaksi soseeksi. Purista käsin neste huolellisesti pois.
4. Sekoita punajuuret pähkinätahnaan, viinietikkaan ja suurimpaan osaan hienonnetusta korianterista. Tarkista suola ja etikka maun mukaan.
5. Muotoile kostein käsin pieniä palloja tai litteitä kiekkoja. Paina keskelle sormella pieni kuoppa ja siirrä jääkaappiin vähintään 30 minuutiksi.
6. Koristele jokainen tarjoiltaessa granaattiomenansiemenillä ja korianterinlehdellä. Tämä on Georgian supran eli pitojen värikäs alkuruoka.
Vinkki: Pkhalin voi tehdä edellisenä päivänä, jolloin mausteet tasaantuvat jääkaapissa entistä paremmin. Utskho sunelin sijaan voit käyttää ripauksen jauhettua sarviapilansiementä.
Suunnitelmasi säilyy tässä selaimessa enintään 24 tuntia. Rekisteröidy tai kirjaudu sisään: tarkistamisen jälkeen voit tallentaa sen kalenteriisi, säilyttää reseptisi ja käyttää ostoslistaasi myöhemminkin.
Sivuston perustoiminnalle välttämättömät evästeet. Ilman niitä sivusto ei toimi oikein, eikä niitä voi poistaa käytöstä.
Suostumuksellasi keräämme käyttö- ja laitetietoja Google Analyticsin avulla sivuston kehittämiseksi. Tiedot voivat sisältää myös verkkotunnisteita. Voit perua suostumuksesi täällä milloin tahansa.