After free registration, choose a day and servings; the ingredients go on your shopping list.
1. Buraki gotuj w mundurkach w dużej ilości wody przez 60–70 minut (lub piecz zawinięte w folię w 200 °C przez 1 godzinę), aż nóż łatwo w nie wejdzie; ostudź i obierz.
2. Orzechy utłucz w moździerzu lub zmiel w malakserze na pastę z czosnkiem, chili, utskho suneli i khmeli suneli oraz szczyptą soli.
3. Buraki zetrzyj na drobnych oczkach tarki lub zmiel w malakserze na grube purée i mocno odciśnij z nich sok rękami.
4. Połącz buraki z pastą orzechową, octem winnym i większością drobno posiekanej kolendry; dopraw do smaku solą i octem.
5. Mokrymi rękami uformuj małe kulki lub płaskie krążki, lekko wciśnij ich środek palcem i wstaw do lodówki na co najmniej 30 minut.
6. Przed podaniem udekoruj każdy pestkami granatu i listkiem kolendry – to kolorowa przystawka gruzińskiej supry (uczty).
Wskazówka: Pkhali możesz przygotować dzień wcześniej, w lodówce przyprawy jeszcze lepiej się przegryzą. Zamiast utskho suneli możesz użyć szczypty mielonych nasion kozieradki.
These cookies are essential for the website to function properly. The website cannot work without them and they cannot be disabled.
These cookies help us understand how visitors use the website. Data is collected anonymously using Google Analytics to help us improve the site.