1. Panxharin e ziejmë me lëkurë në ujë të bollshëm për 60–70 minuta (ose e mbështjellim me letër alumini dhe e pjekim në 200 °C për 1 orë), derisa thika të futet lehtë; e ftohim dhe e qërojmë.
2. Arrat i shtypim në havan ose grirës me hudhrën, specin djegës, utskho dhe khmeli suneli dhe një majë kripë, derisa të bëhen pastë.
3. Panxharin e grijmë në anën e imët të rendes ose e grijmë në grirës në një pure të trashë dhe me duar ia shtrydhim fort lëngun.
4. Panxharin e punojmë me pastën e arrave, uthullën e verës dhe pjesën më të madhe të koriandrës së grirë imët; rregullojmë shijen me kripë e uthull sipas dëshirës.
5. Me duar të lagura formojmë toptha të vegjël ose disqe të sheshtë, u shtypim pak mesin me gisht dhe i vendosim në frigorifer për të paktën 30 minuta.
6. Gjatë servirjes zbukurojmë secilin sipër me kokrra shege dhe gjethe koriandre – një antipastë plot ngjyra e suprës (gostisë) gjeorgjiane.
Këshillë: Pkhali mund të përgatitet edhe një ditë më parë; në frigorifer erëzat bashkohen edhe më mirë. Në vend të utskho suneli mund të përdorni edhe një majë fara fenugreku të bluara.
Plani yt ruhet në këtë shfletues deri në 24 orë. Regjistrohu ose hyr: pasi ta kontrollosh, mund ta ruash në kalendar, t'i mbash recetat e tua dhe ta përdorësh listën e blerjeve edhe më vonë.
Cookies të domosdoshme për funksionimin bazë të faqes. Pa to, faqja nuk funksionon siç duhet dhe ato nuk mund të çaktivizohen.
Me pëlqimin tënd, mbledhim të dhëna përdorimi dhe pajisjeje përmes Google Analytics për ta përmirësuar faqen. Të dhënat mund të përmbajnë edhe identifikues në internet. Pëlqimin mund ta tërheqësh këtu në çdo kohë.