1. Pangkas pangkal tangkai okra secara melingkar seperti meraut pensil, dengan menjaga buahnya tetap utuh.
2. Dalam mangkuk, campur dengan cuka dan 1 sendok teh garam, diamkan selama 30 menit di tempat terkena matahari atau pada suhu ruang, lalu bilas dan tiriskan agar tidak berlendir.
3. Dalam panci, tumis bawang bombai iris dengan separuh minyak zaitun selama 5 menit, tambahkan bawang putih, tomat parut, dan gula, lalu masak selama 5 menit.
4. Masukkan okra, tuangkan sekitar 150 ml air, bumbui dengan garam dan merica, tutup, lalu masak di atas api kecil selama 30–35 menit; cukup goyangkan panci tanpa mengaduknya.
5. Pada akhir pemasakan, tambahkan sisa minyak dan peterseli cincang.
6. Sajikan hangat suam dengan feta dan roti, atau sebagai pendamping ayam panggang.
Tip: Marinasi dengan cuka adalah kiat para ibu rumah tangga Yunani agar okra tetap berbentuk dan tidak berlendir. Jika waktu terbatas, gunakan okra beku yang tidak perlu dimarinasi.
Rencana Anda tersimpan di peramban ini paling lama 24 jam. Daftar atau masuk: setelah memeriksanya, Anda dapat menyimpan rencana ke kalender, mempertahankan resep, dan menggunakan daftar belanja di kemudian hari.
Cookie yang diperlukan untuk fungsi dasar situs. Tanpanya, situs tidak dapat berfungsi dengan baik, dan cookie ini tidak dapat dinonaktifkan.
Dengan persetujuan Anda, kami mengumpulkan data penggunaan dan perangkat melalui Google Analytics untuk meningkatkan situs. Data ini juga dapat mencakup pengenal daring. Anda dapat menarik persetujuan kapan saja di sini.