1. Skerðu keilulaga stilkenda okra allan hringinn eins og þegar blýantur er yddaður, án þess að skemma belginn.
2. Veltu saman við edikið og 1 teskeið af salti í skál og láttu standa á sólríkum stað eða við stofuhita í 30 mínútur, skolaðu síðan og láttu renna af – þannig verður það ekki slímkennt.
3. Mýktu sneiddan laukinn í helmingnum af ólífuolíunni í potti í 5 mínútur, bættu síðan hvítlauknum, rifnum tómötunum og sykrinum við og sjóddu í 5 mínútur.
4. Settu okra út í, helltu um 150 ml af vatni yfir, saltaðu, pipraðu og sjóddu undir loki við lágan hita í 30–35 mínútur; hristu aðeins pottinn í stað þess að hræra.
5. Bættu olíunni sem eftir er og saxaðri steinseljunni við í lokin.
6. Berðu fram volgt með feta og brauði eða með steiktum kjúklingi.
Ábending: Edikmarineringin er bragð grískra húsmæðra: okra heldur þannig lögun og verður ekki slímkennt. Ef tíminn er knappur má nota frosið okra sem þarf ekki að marínera.
Áætlunin helst í þessum vafra í allt að 24 klukkustundir. Skráðu þig eða skráðu þig inn: eftir yfirferð geturðu vistað hana í dagatalið, varðveitt uppskriftirnar og notað innkaupalistann síðar.
Vafrakökur sem eru nauðsynlegar fyrir grunnvirkni vefsins. Án þeirra virkar vefurinn ekki rétt og ekki er hægt að slökkva á þeim.
Með samþykki þínu söfnum við notkunar- og tækjaupplýsingum með Google Analytics til að bæta vefinn. Gögnin geta einnig innihaldið auðkenni á netinu. Þú getur afturkallað samþykkið hér hvenær sem er.