1. Az okrák kúpos szárvégét körben, ceruzahegyezőszerűen levágjuk úgy, hogy a hüvely ne sérüljön.
2. Egy tálban összeforgatjuk az ecettel és 1 teáskanál sóval, és 30 percre napos helyre vagy szobahőmérsékletre tesszük, majd leöblítjük és lecsöpögtetjük – így nem lesz nyálkás.
3. Egy lábasban az olívaolaj felén 5 percig pároljuk a felszeletelt hagymát, majd hozzáadjuk a fokhagymát, a reszelt paradicsomot és a cukrot, és 5 percig főzzük.
4. Belerakjuk az okrát, felöntjük kb. 150 ml vízzel, sózzuk, borsozzuk, és lefedve, kis lángon 30–35 percig főzzük; kavarás helyett csak rázogatjuk a lábast.
5. A végén hozzáadjuk a maradék olajat és a felaprított petrezselymet.
6. Langyosan, fetával és kenyérrel, vagy sült csirke mellé tálaljuk.
Tipp: Az ecetes pácolás a görög háziasszonyok trükkje: így az okra megtartja formáját, és nem lesz nyálkás. Ha kevés az idő, fagyasztott okrát is használhatsz, azt nem kell pácolni.
A weboldal alapvető működéséhez nélkülözhetetlen sütik. Nélkülük az oldal nem működik megfelelően, és nem lehet őket kikapcsolni.
Segítenek megérteni, hogyan használják a látogatók az oldalt. Az adatokat névtelen formában gyűjtjük a Google Analytics segítségével az oldal fejlesztéséhez.