1. Καθάρισε κυκλικά το κωνικό κοτσάνι από τις μπάμιες σαν να ξύνεις μολύβι, χωρίς να τραυματίσεις τον λοβό.
2. Ανάμειξε σε μπολ με το ξίδι και 1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι και άφησε για 30 λεπτά σε ηλιόλουστο σημείο ή σε θερμοκρασία δωματίου, έπειτα ξέπλυνε και στράγγισε· έτσι δεν γίνονται γλοιώδεις.
3. Σόταρε το κρεμμύδι σε φέτες στο μισό ελαιόλαδο σε κατσαρόλα για 5 λεπτά, πρόσθεσε το σκόρδο, την τριμμένη ντομάτα και τη ζάχαρη και μαγείρεψε για 5 λεπτά.
4. Πρόσθεσε τις μπάμιες και περίπου 150 ml νερό, αλατοπιπέρωσε και σιγόβρασε σκεπασμένες για 30–35 λεπτά· αντί να ανακατεύεις, ανακίνησε μόνο την κατσαρόλα.
5. Στο τέλος πρόσθεσε το υπόλοιπο λάδι και τον ψιλοκομμένο μαϊντανό.
6. Σέρβιρε χλιαρές με φέτα και ψωμί ή δίπλα σε ψητό κοτόπουλο.
Συμβουλή: Το μαρινάρισμα με ξίδι είναι το τέχνασμα των Ελληνίδων νοικοκυρών: οι μπάμιες κρατούν το σχήμα τους και δεν γίνονται γλοιώδεις. Αν δεν έχεις χρόνο, χρησιμοποίησε κατεψυγμένες μπάμιες, που δεν χρειάζονται μαρινάρισμα.
Το πρόγραμμά σου παραμένει σε αυτό το πρόγραμμα περιήγησης για έως 24 ώρες. Κάνε εγγραφή ή συνδέσου: μετά τον έλεγχο μπορείς να το αποθηκεύσεις στο ημερολόγιό σου, να κρατήσεις τις συνταγές σου και να χρησιμοποιήσεις τη λίστα αγορών σου και αργότερα.
Cookies απαραίτητα για τη βασική λειτουργία του ιστοτόπου. Χωρίς αυτά, ο ιστότοπος δεν λειτουργεί σωστά και δεν μπορούν να απενεργοποιηθούν.
Με τη συγκατάθεσή σου, συλλέγουμε δεδομένα χρήσης και συσκευής μέσω του Google Analytics για τη βελτίωση του ιστοτόπου. Τα δεδομένα ενδέχεται να περιλαμβάνουν και διαδικτυακά αναγνωριστικά. Μπορείς να ανακαλέσεις τη συγκατάθεσή σου εδώ οποτεδήποτε.