1. Skjær det kjegleformede stilkfestet av okraen rundt kanten som når du spisser en blyant, uten å skade belgen.
2. Vend med eddiken og 1 teskje salt i en bolle og sett på et solfylt sted eller ved romtemperatur i 30 minutter. Skyll deretter og la renne av. Slik blir ikke okraen slimete.
3. Surr skivet løk i halvparten av olivenoljen i en gryte i 5 minutter. Tilsett deretter hvitløk, revne tomater og sukker og kok i 5 minutter.
4. Tilsett okraen og ca. 150 ml vann, krydre med salt og pepper og kok under lokk på lav varme i 30–35 minutter. Rist bare gryten i stedet for å røre.
5. Tilsett resten av oljen og hakket persille til slutt.
6. Server lun med feta og brød eller til stekt kylling.
Tips: Eddikmarineringen er de greske husmødrenes triks. Slik holder okraen formen og blir ikke slimete. Har du lite tid, kan du også bruke frossen okra, som ikke trenger marinering.
Planen beholdes i denne nettleseren i opptil 24 timer. Registrer deg eller logg inn. Etter gjennomgang kan du lagre den i kalenderen, beholde oppskriftene dine og bruke handlelisten senere.
Informasjonskapsler som er nødvendige for nettstedets grunnleggende funksjoner. Uten dem fungerer ikke nettstedet som det skal, og de kan ikke slås av.
Med ditt samtykke samler vi inn bruks- og enhetsdata gjennom Google Analytics for å forbedre nettstedet. Dataene kan også inneholde identifikatorer på nettet. Du kan når som helst trekke tilbake samtykket ditt her.