1. Aduk tepung kacang arab dengan air, minyak, garam dan merica dalam mangkuk hingga tidak menggumpal, lalu istirahatkan sedikitnya 30 menit.
2. Panaskan oven hingga 220 °C dan panaskan loyang berukuran 30×20 cm dengan sedikit minyak di dalamnya selama 5 menit.
3. Aduk kembali adonan (adonan memang encer, bahkan lebih cair daripada adonan panekuk), lalu tuangkan ke loyang panas.
4. Kocok telur, lalu oleskan atau tuangkan perlahan di atasnya agar terbentuk kerak keemasan yang cantik.
5. Panggang selama 25–30 menit hingga bagian atas kecokelatan, sementara bagian dalam tetap lembut dan seperti krim.
6. Potong kotak-kotak, taburi jintan putih dan sajikan panas dengan harissa, boleh juga dimasukkan ke baguette.
Tip: Karantika (di Oran disebut “calentica”, dari kata Spanyol “caliente” yang berarti panas) adalah kudapan hangat murah di jalanan Aljazair, dijual sebagai roti lapis dengan jintan putih dan harissa. Pengistirahatan penting karena pada tahap ini tepung menyerap air. Kelezatannya terletak pada tepi yang renyah dan bagian tengah yang lembut.
Rencana Anda tersimpan di peramban ini paling lama 24 jam. Daftar atau masuk: setelah memeriksanya, Anda dapat menyimpan rencana ke kalender, mempertahankan resep, dan menggunakan daftar belanja di kemudian hari.
Cookie yang diperlukan untuk fungsi dasar situs. Tanpanya, situs tidak dapat berfungsi dengan baik, dan cookie ini tidak dapat dinonaktifkan.
Dengan persetujuan Anda, kami mengumpulkan data penggunaan dan perangkat melalui Google Analytics untuk meningkatkan situs. Data ini juga dapat mencakup pengenal daring. Anda dapat menarik persetujuan kapan saja di sini.