1. Sekoita kikhernejauho kulhossa veden, öljyn, suolan ja pippurin kanssa sileäksi. Anna levätä vähintään 30 minuuttia.
2. Kuumenna uuni 220 °C:seen ja kuumenna siinä 30×20 cm:n vuokaa pienen öljymäärän kanssa 5 minuuttia.
3. Sekoita massa uudelleen ja kaada kuumaan vuokaan. Sen kuuluu olla ohutta, lettutaikinaakin juoksevampaa.
4. Vatkaa muna ja sivele tai valuta päälle kauniin kullanruskean kuoren saamiseksi.
5. Paista 25–30 minuuttia pinnan ruskeaksi ja sisuksen vielä kermaiseksi sekä pehmeäksi.
6. Leikkaa kuutioiksi, ripottele juustokuminaa ja tarjoile kuumana harissan kanssa, halutessasi patongin sisällä.
Vinkki: Karantika eli Oranissa calentica tulee espanjan kuumaa tarkoittavasta caliente-sanasta. Algerian katujen edullinen lämmin suupala myydään juustokumina-harissaleipänä. Lepo on tärkeää jauhon veden imeytymiselle. Hyvässä lopputuloksessa reunat ovat rapeat ja keskusta pehmeä.
Suunnitelmasi säilyy tässä selaimessa enintään 24 tuntia. Rekisteröidy tai kirjaudu sisään: tarkistamisen jälkeen voit tallentaa sen kalenteriisi, säilyttää reseptisi ja käyttää ostoslistaasi myöhemminkin.
Sivuston perustoiminnalle välttämättömät evästeet. Ilman niitä sivusto ei toimi oikein, eikä niitä voi poistaa käytöstä.
Suostumuksellasi keräämme käyttö- ja laitetietoja Google Analyticsin avulla sivuston kehittämiseksi. Tiedot voivat sisältää myös verkkotunnisteita. Voit perua suostumuksesi täällä milloin tahansa.