1. A csicseriborsólisztet egy tálban a vízzel, az olajjal, a sóval és a borssal csomómentesre keverjük, és legalább 30 percig pihentetjük.
2. A sütőt 220 °C-ra előmelegítjük, és benne egy 30×20 cm-es tepsit kevés olajjal 5 percig forrósítunk.
3. A masszát újra átkeverjük (híg, palacsintatésztánál is folyósabb lesz, ez így helyes), és a forró tepsibe öntjük.
4. A tojást felverjük, és a tetejére kenjük vagy csorgatjuk, hogy szép aranybarna kérget kapjon.
5. 25–30 percig sütjük, amíg a teteje megbarnul, a belseje pedig krémes, puha marad.
6. Kockákra vágjuk, megszórjuk római köménnyel, és harissával, forrón tálaljuk, akár bagettbe téve.
Tipp: A karantika (Oránban „calentica”, a spanyol „caliente”, azaz forró szóból) az algériai utcák olcsó, meleg falatja, amelyet köményes-harissás szendvicsként árulnak. A pihentetés fontos, mert a liszt ekkor szívja magába a vizet. A szélén ropogós, a közepén lágy, ettől jó.
A weboldal alapvető működéséhez nélkülözhetetlen sütik. Nélkülük az oldal nem működik megfelelően, és nem lehet őket kikapcsolni.
Segítenek megérteni, hogyan használják a látogatók az oldalt. Az adatokat névtelen formában gyűjtjük a Google Analytics segítségével az oldal fejlesztéséhez.