1. Sa mangkok, haluin ang chickpea flour, tubig, mantika, asin at paminta hanggang walang buo-buo at pagpahingahin nang hindi bababa sa 30 minuto.
2. Painitin ang oven sa 220 °C at painitin dito ang 30×20 cm na baking pan na may kaunting mantika nang 5 minuto.
3. Haluin muli ang batter (mas malabnaw pa sa pancake batter, na siyang tama) at ibuhos sa mainit na pan.
4. Batihin ang itlog at ipahid o ibuhos sa ibabaw upang magkaroon ng magandang ginintuang kayumangging crust.
5. I-bake nang 25–30 minuto hanggang brown ang ibabaw ngunit creamy at malambot pa ang loob.
6. Hiwain sa mga parisukat, budburan ng cumin at ihain nang mainit kasama ng harissa, maaari ring ilagay sa baguette.
Tip: Murang mainit na pagkaing kalye sa Algeria ang karantika (“calentica” sa Oran, mula sa Spanish na “caliente”, mainit), na ibinebenta bilang sandwich na may cumin at harissa. Mahalaga ang pagpapahinga dahil dito sinisipsip ng harina ang tubig. Malutong sa gilid at malambot sa gitna ang tamang tekstura.
Mananatili ang iyong plano sa browser na ito nang hanggang 24 na oras. Magparehistro o mag-log in: pagkatapos suriin, maaari mo itong i-save sa iyong kalendaryo, itabi ang iyong mga recipe, at gamitin ang iyong listahan ng bibilhin sa ibang pagkakataon.
Mga cookie na mahalaga para sa pangunahing paggana ng website. Kung wala ang mga ito, hindi gagana nang maayos ang site, at hindi ito maaaring i-off.
Sa iyong pahintulot, nangongolekta kami ng data ng paggamit at ng device sa pamamagitan ng Google Analytics para mapaunlad ang site. Maaaring may kasamang mga online identifier ang data. Maaari mong bawiin dito ang iyong pahintulot anumang oras.