1. Rendam shiitake kering dan udang kering secara terpisah dalam air hangat suam selama 30 menit, peras, lalu cincang; potong sosis Tiongkok menjadi dadu kecil.
2. Panaskan minyak dalam wok, tumis sosis, jamur, dan udang selama 2 menit hingga harum, lalu sisihkan.
3. Kupas dan parut kasar daikon, masak bersama air, garam, gula, serta merica putih dalam keadaan tertutup selama 15 menit hingga agak bening dan lunak.
4. Angkat dari api, masukkan tepung beras sedikit demi sedikit ke lobak panas, lalu bahan tumisan, dan aduk hingga menjadi adonan kental yang merata; ratakan dalam loyang beroles minyak berukuran sekitar 20×20 cm.
5. Masukkan loyang ke pengukus, kukus di atas air mendidih kuat selama 45–50 menit hingga sumpit yang ditusukkan ke tengah keluar bersih; dinginkan sepenuhnya dan sebaiknya masukkan ke lemari es semalaman.
6. Iris kue dingin setebal 1 cm, goreng dengan sedikit minyak selama 3–4 menit pada kedua sisinya hingga renyah, taburi daun bawang, lalu sajikan dengan saus tiram.
Tip: Ini adalah favorit meja tahun baru Kanton dan keranjang dim sum. Paling mudah diiris rapi setelah didinginkan semalaman; irisan renyah juga bisa disajikan dengan minyak cabai atau saus XO.
Rencana Anda tersimpan di peramban ini paling lama 24 jam. Daftar atau masuk: setelah memeriksanya, Anda dapat menyimpan rencana ke kalender, mempertahankan resep, dan menggunakan daftar belanja di kemudian hari.
Cookie yang diperlukan untuk fungsi dasar situs. Tanpanya, situs tidak dapat berfungsi dengan baik, dan cookie ini tidak dapat dinonaktifkan.
Dengan persetujuan Anda, kami mengumpulkan data penggunaan dan perangkat melalui Google Analytics untuk meningkatkan situs. Data ini juga dapat mencakup pengenal daring. Anda dapat menarik persetujuan kapan saja di sini.