1. Njomim kërpudhat e thata shiitake dhe karkalecat e tharë veçmas në ujë të vakët 30 minuta, pastaj i shtrydhim dhe i grijmë imët; presim sallamin kinez në kube të vogla.
2. Ngrohim vajin në një wok dhe skuqim sallamin, kërpudhat dhe karkalecat 2 minuta, derisa të lëshojnë aromë; i lëmë mënjanë.
3. Qërojmë daikonin, e grijmë trashë në rende dhe e gatuajmë të mbuluar me ujin, kripën, sheqerin dhe piperin e bardhë 15 minuta, derisa të bëhet i tejdukshëm e i butë.
4. E heqim nga zjarri dhe në rrepkën e nxehtë përziejmë pak nga pak miellin e orizit, pastaj përbërësit e skuqur, derisa të kemi një masë të trashë e homogjene; e rrafshojmë në një formë të vajosur rreth 20×20 cm.
5. Vendosim formën në enën e gatimit në avull dhe e gatuajmë mbi ujë që vlon fort 45–50 minuta, derisa një shkop i futur në mes të dalë i pastër; e ftohim plotësisht dhe mundësisht e vendosim në frigorifer gjatë natës.
6. Presim masën e ftohur në feta 1 cm të trasha dhe i skuqim me pak vaj 3–4 minuta nga secila anë, derisa të bëhen krokante; i shërbejmë të spërkatura me qepë të njoma, me salcë gocash deti.
Këshillë: I preferuari i tryezës kantoneze të Vitit të Ri dhe i shportave dim sum. Pritet më bukur i ftohtë, pas një nate; fetat e skuqura krokante mund t'i ofrosh edhe me vaj speci djegës ose salcë XO.
Plani yt ruhet në këtë shfletues deri në 24 orë. Regjistrohu ose hyr: pasi ta kontrollosh, mund ta ruash në kalendar, t'i mbash recetat e tua dhe ta përdorësh listën e blerjeve edhe më vonë.
Cookies të domosdoshme për funksionimin bazë të faqes. Pa to, faqja nuk funksionon siç duhet dhe ato nuk mund të çaktivizohen.
Me pëlqimin tënd, mbledhim të dhëna përdorimi dhe pajisjeje përmes Google Analytics për ta përmirësuar faqen. Të dhënat mund të përmbajnë edhe identifikues në internet. Pëlqimin mund ta tërheqësh këtu në çdo kohë.