1. Rendam cendawan shiitake kering dan udang kering secara berasingan dalam air suam selama 30 minit, kemudian perah, dan cincang halus; potong sosej Cina menjadi kiub kecil.
2. Dalam wok, panaskan minyak, dan tumis sosej, cendawan dan udang selama 2 minit, hingga harum; ketepikan.
3. Kupas daikon, parut kasar, dan bersama air, garam, gula dan lada putih, masak perlahan bertutup selama 15 minit, hingga lut sinar dan lembut.
4. Selepas diangkat dari api, gaulkan tepung beras sedikit demi sedikit ke dalam lobak yang panas, kemudian bahan tumis, hingga anda mendapat adunan yang pekat dan sekata; ratakan ke dalam acuan bersapu minyak, lebih kurang 20×20 cm.
5. Masukkan acuan ke dalam pengukus, dan di atas air yang mendidih kuat, kukus selama 45–50 minit, hingga penyepit yang dicucuk ke tengahnya keluar bersih; sejukkan sepenuhnya, dan sebaik-baiknya masukkan ke dalam peti sejuk semalaman.
6. Potong kuih yang sejuk menjadi hirisan setebal 1 cm, dan dalam sedikit minyak, goreng kedua-dua belahnya selama 3–4 minit hingga rangup; hidangkan dengan taburan daun bawang, bersama sos tiram.
Petua: Kegemaran meja tahun baharu Kantonis dan bakul dim sum. Ia paling cantik dipotong apabila sejuk, selepas semalaman; anda juga boleh menghidangkan hirisan yang digoreng rangup bersama minyak cili atau sos XO.
Rancangan anda disimpan dalam pelayar ini sehingga 24 jam. Daftar atau log masuk: selepas menyemaknya, anda boleh menyimpannya dalam kalendar, menyimpan resipi anda dan menggunakan senarai beli-belah anda kemudian.
Kuki ini penting untuk fungsi asas laman web. Tanpanya laman tidak berfungsi dengan betul, dan ia tidak boleh dimatikan.
Dengan persetujuan anda, kami mengumpulkan data penggunaan dan peranti melalui Google Analytics untuk menambah baik laman ini. Data tersebut juga mungkin mengandungi pengecam dalam talian. Anda boleh menarik balik persetujuan anda di sini pada bila-bila masa.