1. Leggðu þurrkaða shiitake-sveppi og þurrkaðar rækjur í volgt vatn í aðskildum skálum í 30 mínútur, kreistu og saxaðu smátt. Skerðu kínversku pylsuna í litla teninga.
2. Hitaðu olíuna í wok og steiktu pylsu, sveppi og rækjur í 2 mínútur þar til allt ilmar. Taktu frá.
3. Afhýddu daikon, rífðu gróft og láttu malla undir loki með vatni, salti, sykri og hvítum pipar í 15 mínútur þar til það er hálfgagnsætt og mjúkt.
4. Taktu af hitanum og hrærðu hrísgrjónamjölinu smám saman saman við heita radísuna og síðan steiktu viðbótunum þar til blandan er þykk og jöfn. Sléttu í olíuborið, um 20×20 cm form.
5. Settu formið í gufupott og gufusjóddu yfir bullsjóðandi vatni í 45–50 mínútur þar til prjónn sem stungið er í miðjuna kemur hreinn út. Kældu alveg og settu helst í kæli yfir nótt.
6. Skerðu kalda kökuna í 1 cm þykkar sneiðar og steiktu í svolítilli olíu í 3–4 mínútur á hvorri hlið þar til þær eru stökkar. Stráðu vorlauk yfir og berðu fram með ostrusósu.
Ráð: Þetta er vinsælt á kantónsku nýársborði og í dim sum-körfum. Kakan sker sig fallegast köld eftir eina nótt. Stökkar sneiðarnar má líka bera fram með chiliolíu eða XO-sósu.
Áætlunin helst í þessum vafra í allt að 24 klukkustundir. Skráðu þig eða skráðu þig inn: eftir yfirferð geturðu vistað hana í dagatalið, varðveitt uppskriftirnar og notað innkaupalistann síðar.
Vafrakökur sem eru nauðsynlegar fyrir grunnvirkni vefsins. Án þeirra virkar vefurinn ekki rétt og ekki er hægt að slökkva á þeim.
Með samþykki þínu söfnum við notkunar- og tækjaupplýsingum með Google Analytics til að bæta vefinn. Gögnin geta einnig innihaldið auðkenni á netinu. Þú getur afturkallað samþykkið hér hvenær sem er.