A tojásos rizs villámgyors fogás, aminek a lelke a rizs állaga: a hideg, előfőzött rizs nem ragad össze, így pergős marad.
1. A rizst főzd meg előre sós vízben, majd terítsd szét egy tányéron, és hagyd teljesen kihűlni – a legjobb, ha előző napi, hűtött rizst használsz.
2. Egy wokot vagy nagy serpenyőt hevíts jó forróra, önts bele olajat, majd öntsd rá a felvert tojást.
3. Kevergetve süsd meg a tojást pár másodperc alatt, hogy apró foszlányokra essen szét.
4. Add hozzá a kihűlt rizst, és erős lángon, folyamatosan kevergetve pirítsd össze, hogy minden szem átmelegedjen.
5. Locsold meg a szójaszósszal, szükség szerint sózd (a szójaszósz már sós, óvatosan!), és pirítsd még egy-két percig.
Tipp: A forró wok és a szüntelen kevergetés adja a pergős, enyhén pirult végeredményt.
A weboldal alapvető működéséhez nélkülözhetetlen sütik. Nélkülük az oldal nem működik megfelelően, és nem lehet őket kikapcsolni.
Segítenek megérteni, hogyan használják a látogatók az oldalt. Az adatokat névtelen formában gyűjtjük a Google Analytics segítségével az oldal fejlesztéséhez.