Пиринач са јајима

Пиринач са јајима је муњевито брзо јело чија је суштина текстура пиринча: хладан, претходно куван пиринач не лепи се и остаје растресит.

1. Пиринач унапред скувајте у посољеној води, па распоредите по тањиру и оставите да се потпуно охлади – најбоље је користити пиринач од претходног дана, чуван у фрижидеру.

2. Вок или велики тигањ добро загрејте, сипајте уље, па додајте умућена јаја.

3. Уз мешање пржите јаја неколико секунди да се раздвоје у ситне комадиће.

4. Додајте охлађени пиринач и пржите заједно на јакој ватри уз непрестано мешање да се свако зрно загреје.

5. Прелијте соја сосом, по потреби посолите (соја сос је већ слан, опрезно!) и пржите још минут-два.

Савет: Врели вок и непрестано мешање дају растресит, благо пропржен резултат.