Ориз с яйца

Оризът с яйца е светкавично ястие, чиято същност е консистенцията на ориза: студеният, предварително сварен ориз не слепва и остава ронлив.

1. Сварете ориза предварително в подсолена вода, разстелете го в чиния и оставете да изстине напълно – най-добре е да използвате охладен ориз от предишния ден.

2. Загрейте добре уок или голям тиган, налейте олио и изсипете разбитото яйце.

3. Изпържете яйцето за няколко секунди с разбъркване, така че да се раздели на малки парченца.

4. Добавете изстиналия ориз и запържете заедно на силен огън при непрекъснато разбъркване, за да се затопли всяко зърно.

5. Полейте със соевия сос, посолете при необходимост (соевият сос вече е солен, внимавайте!) и запържете още една-две минути.

Съвет: Горещият уок и непрекъснатото разбъркване дават ронливия, леко запържен краен резултат.