Förberedelse: Kyl det kokta riset snabbt i ett grunt kärl, ställ det i kylen inom en timme och använd inom 24 timmar om det förvaras vid högst 4 °C. Värm bara upp en gång och tills allt är rykande hett.
Stekt ris med ägg är en mycket snabb rätt där risets konsistens är avgörande: kallt, förkokt ris klibbar inte ihop utan förblir luftigt.
1. Koka riset i saltat vatten i förväg, bred sedan ut på en tallrik och låt svalna helt – bäst är kylt ris från dagen innan.
2. Hetta upp en wok eller stor stekpanna ordentligt, häll i olja och sedan uppvispat ägg.
3. Stek ägget under omrörning några sekunder så att det delas i små bitar.
4. Tillsätt det kalla riset och stek på hög värme under ständig omrörning så att varje riskorn blir varmt.
5. Häll över sojasås och salta vid behov (sojasåsen är redan salt, så var försiktig!). Stek ytterligare en eller två minuter.
Tips: En het wok och ständig omrörning ger det luftiga, lätt brynta resultatet.
Din plan finns kvar i den här webbläsaren i högst 24 timmar. Registrera dig eller logga in: efter granskning kan du spara den i kalendern, behålla dina recept och använda inköpslistan även senare.
Kakor som är nödvändiga för webbplatsens grundläggande funktioner. Utan dem fungerar webbplatsen inte korrekt och de kan inte stängas av.
Med ditt samtycke samlar vi in användnings- och enhetsuppgifter med Google Analytics för att förbättra webbplatsen. Uppgifterna kan även innehålla onlineidentifierare. Du kan när som helst återkalla ditt samtycke här.