Persediaan: Sejukkan nasi yang telah dimasak dengan cepat dalam bekas cetek, masukkan ke dalam peti sejuk dalam masa satu jam dan gunakan dalam tempoh 24 jam dengan suhu simpanan tidak melebihi 4 °C. Panaskan semula sekali sahaja sehingga seluruhnya panas berwap.
Nasi goreng telur ialah hidangan sepantas kilat, dan jiwanya ialah tekstur nasi: nasi sejuk yang dimasak lebih awal tidak melekat, jadi ia kekal berderai.
1. Masak nasi lebih awal dalam air bergaram, kemudian ratakan di atas pinggan, dan biarkan sejuk sepenuhnya – lebih baik gunakan nasi semalam yang disejukkan.
2. Panaskan wok atau kuali besar hingga sangat panas, tuangkan minyak, kemudian tuangkan telur yang dipukul.
3. Masak telur sambil dikacau selama beberapa saat supaya pecah menjadi cebisan kecil.
4. Masukkan nasi sejuk, dan goreng dengan api besar sambil dikacau tanpa henti supaya setiap butir panas.
5. Siram dengan kicap, garamkan jika perlu (kicap sudah masin, berhati-hati!), dan goreng seminit dua lagi.
Petua: Wok yang panas dan kacauan tanpa henti menghasilkan nasi yang berderai dan sedikit garing.
Rancangan anda disimpan dalam pelayar ini sehingga 24 jam. Daftar atau log masuk: selepas menyemaknya, anda boleh menyimpannya dalam kalendar, menyimpan resipi anda dan menggunakan senarai beli-belah anda kemudian.
Kuki ini penting untuk fungsi asas laman web. Tanpanya laman tidak berfungsi dengan betul, dan ia tidak boleh dimatikan.
Dengan persetujuan anda, kami mengumpulkan data penggunaan dan peranti melalui Google Analytics untuk menambah baik laman ini. Data tersebut juga mungkin mengandungi pengecam dalam talian. Anda boleh menarik balik persetujuan anda di sini pada bila-bila masa.