Persiapan: Dinginkan nasi matang dengan cepat dalam wadah dangkal, masukkan ke lemari es dalam satu jam, simpan pada suhu paling tinggi 4 °C, dan gunakan dalam 24 jam. Panaskan ulang hanya sekali hingga seluruh bagiannya sangat panas dan mengepul.
Nasi telur adalah hidangan sangat cepat dengan tekstur nasi sebagai intinya: nasi dingin yang sudah dimasak tidak saling menempel sehingga butirannya tetap terpisah.
1. Masak nasi lebih dahulu dalam air asin, lalu ratakan di atas piring dan biarkan dingin sepenuhnya – paling baik menggunakan nasi dari hari sebelumnya yang disimpan dingin.
2. Panaskan wok atau wajan besar hingga sangat panas, tuangkan minyak, lalu masukkan telur kocok.
3. Masak telur beberapa detik sambil diaduk hingga terurai menjadi potongan kecil.
4. Tambahkan nasi dingin dan tumis bersama dengan api besar sambil terus diaduk agar setiap butir panas merata.
5. Tuangkan kecap asin, tambahkan garam jika perlu (kecap asin sudah asin, berhati-hatilah!), lalu tumis lagi satu-dua menit.
Tips: Wok panas dan pengadukan terus-menerus menghasilkan butiran terpisah yang sedikit kecokelatan.
Rencana Anda tersimpan di peramban ini paling lama 24 jam. Daftar atau masuk: setelah memeriksanya, Anda dapat menyimpan rencana ke kalender, mempertahankan resep, dan menggunakan daftar belanja di kemudian hari.
Cookie yang diperlukan untuk fungsi dasar situs. Tanpanya, situs tidak dapat berfungsi dengan baik, dan cookie ini tidak dapat dinonaktifkan.
Dengan persetujuan Anda, kami mengumpulkan data penggunaan dan perangkat melalui Google Analytics untuk meningkatkan situs. Data ini juga dapat mencakup pengenal daring. Anda dapat menarik persetujuan kapan saja di sini.