Paghahanda: Palamigin agad ang nilutong kanin sa mababaw na lalagyan, ilagay sa ref sa loob ng isang oras, at gamitin sa loob ng 24 oras habang nakatago sa hindi hihigit sa 4 °C. Isang beses lang itong initin muli, hanggang umuusok sa init ang bawat bahagi.
Napakabilis ihanda ang sinangag na may itlog, at ang tekstura ng kanin ang kaluluwa nito: hindi nagdidikit-dikit ang malamig at naunang lutong kanin, kaya nananatili itong buhaghag.
1. Lutuin muna ang kanin sa inasnang tubig, saka ikalat sa plato, at hayaang lumamig nang tuluyan – pinakamainam kung kaning niluto noong nakaraang araw at pinalamig ang gagamitin mo.
2. Painitin nang husto ang wok o malaking kawali, lagyan ng mantika, saka ibuhos ang binating itlog.
3. Lutuin ang itlog sa loob ng ilang segundo habang hinahalo, para mahati ito sa maliliit na piraso.
4. Idagdag ang lumamig na kanin, at isangag sa malakas na apoy habang tuloy-tuloy na hinahalo, para uminit ang bawat butil.
5. Buhusan ng toyo, asinan kung kailangan (maalat na ang toyo, mag-ingat!), at isangag pa nang isa o dalawang minuto.
Tip: Ang mainit na wok at ang walang tigil na paghalo ang nagbibigay ng buhaghag at bahagyang toasted na resulta.
Mananatili ang iyong plano sa browser na ito nang hanggang 24 na oras. Magparehistro o mag-log in: pagkatapos suriin, maaari mo itong i-save sa iyong kalendaryo, itabi ang iyong mga recipe, at gamitin ang iyong listahan ng bibilhin sa ibang pagkakataon.
Mga cookie na mahalaga para sa pangunahing paggana ng website. Kung wala ang mga ito, hindi gagana nang maayos ang site, at hindi ito maaaring i-off.
Sa iyong pahintulot, nangongolekta kami ng data ng paggamit at ng device sa pamamagitan ng Google Analytics para mapaunlad ang site. Maaaring may kasamang mga online identifier ang data. Maaari mong bawiin dito ang iyong pahintulot anumang oras.