Forberedelse: Køl de kogte ris hurtigt af i en lav beholder, sæt dem i køleskabet inden for en time, og brug dem inden for 24 timer, opbevaret ved højst 4 °C. Genopvarm dem kun én gang, og sørg for, at alle dele er rygende varme.
Ris med æg er en lynhurtig ret, hvis sjæl er risenes konsistens: Kolde, forkogte ris klistrer ikke sammen og forbliver derfor løse.
1. Kog risene på forhånd i saltet vand, fordel dem derefter på en tallerken, og lad dem køle helt af – det er bedst at bruge ris fra dagen før, som har været på køl.
2. Varm en wok eller stor pande godt op, hæld olie i, og hæld derefter det sammenpiskede æg på.
3. Steg ægget under omrøring i få sekunder, så det deles i små stykker.
4. Tilsæt de afkølede ris, og steg det sammen ved kraftig varme under konstant omrøring, så hvert korn varmes igennem.
5. Hæld sojasaucen over, salt efter behov (sojasaucen er allerede salt, så vær forsigtig!), og steg i yderligere et-to minutter.
Tip: Den varme wok og uafbrudte omrøring giver et løst, let ristet resultat.
Din plan bevares i denne browser i højst 24 timer. Registrer dig, eller log ind: Efter gennemgang kan du gemme den i kalenderen, bevare dine opskrifter og bruge indkøbslisten senere.
Cookies, der er nødvendige for hjemmesidens grundlæggende funktioner. Uden dem fungerer hjemmesiden ikke korrekt, og de kan ikke deaktiveres.
Med dit samtykke indsamler vi brugs- og enhedsoplysninger via Google Analytics for at forbedre hjemmesiden. Oplysningerne kan også indeholde onlineidentifikatorer. Du kan når som helst trække dit samtykke tilbage her.