Undirbúningur: Kældu soðin hrísgrjón hratt í grunnu íláti, settu í kæli innan klukkustundar og notaðu innan 24 klukkustunda við geymslu að hámarki 4 °C. Hitaðu aðeins einu sinni aftur, þar til allt er rjúkandi heitt.
Eggjahrísgrjón eru leifturfljótlegur réttur þar sem áferð hrísgrjónanna er aðalatriðið. Köld forsoðin hrísgrjón festast ekki saman og haldast því laus.
1. Sjóddu hrísgrjónin fyrirfram í söltu vatni, dreifðu á disk og láttu kólna alveg. Best er að nota kæld hrísgrjón frá deginum áður.
2. Hitaðu wok eða stóra pönnu mjög vel, helltu olíu í og bættu þeyttu eggi við.
3. Steiktu eggið með hræringu í örfáar sekúndur svo það brotni í litlar flygsur.
4. Bættu köldum hrísgrjónum við og steiktu saman við háan hita með stöðugri hræringu svo hvert korn hitni í gegn.
5. Helltu sojasósu yfir, saltaðu ef þarf en varlega því sojasósan er þegar sölt. Steiktu í eina eða tvær mínútur í viðbót.
Ráð: Heitt wok og stöðug hræring gefa laus og örlítið ristuð hrísgrjón.
Áætlunin helst í þessum vafra í allt að 24 klukkustundir. Skráðu þig eða skráðu þig inn: eftir yfirferð geturðu vistað hana í dagatalið, varðveitt uppskriftirnar og notað innkaupalistann síðar.
Vafrakökur sem eru nauðsynlegar fyrir grunnvirkni vefsins. Án þeirra virkar vefurinn ekki rétt og ekki er hægt að slökkva á þeim.
Með samþykki þínu söfnum við notkunar- og tækjaupplýsingum með Google Analytics til að bæta vefinn. Gögnin geta einnig innihaldið auðkenni á netinu. Þú getur afturkallað samþykkið hér hvenær sem er.