1. Ha nyers (nem füstölt) szalonnából indulunk, előtte készítsük elő: a szalonnát bedörzsöljük a sóval, a borssal és a zúzott fokhagyma felével, fóliába csomagoljuk, és 4–5 napra hűtőbe tesszük; kész, sózott szalonnánál ez a lépés elmarad.
2. A pácolt szalonnáról a felesleges sót lekaparjuk, majd 30 percre a mélyhűtőbe tesszük, hogy félig megdermedjen – így lehet igazán vékonyra szeletelni.
3. Éles késsel hajszálvékony szeletekre vágjuk.
4. A rozskenyeret vékonyan felszeleteljük, és a maradék fokhagymagerezddel megdörzsöljük a héját vagy a szelet felületét.
5. A kenyérre szalonnaszeleteket fektetünk, egy csipet pirospaprikával megszórjuk.
6. Újhagymával és savanyú uborkával tálaljuk.
Tipp: A salo az ukrán konyha legendás hidegtála; a jéghidegen szeletelt, szinte átlátszó szalonna a fokhagymás rozskenyéren olvad szét a szájban.
A weboldal alapvető működéséhez nélkülözhetetlen sütik. Nélkülük az oldal nem működik megfelelően, és nem lehet őket kikapcsolni.
Segítenek megérteni, hogyan használják a látogatók az oldalt. Az adatokat névtelen formában gyűjtjük a Google Analytics segítségével az oldal fejlesztéséhez.