1. Använd färdigsaltat späck som är lämpligt att äta direkt. Kort hemsaltning gör inte rått späck säkert att äta. Smaksätt späcket med pepparn och hälften av den pressade vitlöken. Mer salt behövs bara efter smak.
2. Skrapa bort överflödigt salt från det saltade späcket och lägg sedan i frysen i 30 minuter så att det halvstelnar och kan skivas riktigt tunt.
3. Skär i hårfina skivor med en vass kniv.
4. Skiva rågbrödet tunt och gnid skorpan eller skivans yta med den återstående vitlöksklyftan.
5. Lägg späckskivor på brödet och strö över en nypa paprikapulver.
6. Servera med salladslök och saltgurka.
Tips: Salo är det ukrainska kökets legendariska kallskurna rätt. Det iskallt skivade, nästan genomskinliga späcket smälter i munnen på rågbrödet med vitlök.
Din plan finns kvar i den här webbläsaren i högst 24 timmar. Registrera dig eller logga in: efter granskning kan du spara den i kalendern, behålla dina recept och använda inköpslistan även senare.
Kakor som är nödvändiga för webbplatsens grundläggande funktioner. Utan dem fungerar webbplatsen inte korrekt och de kan inte stängas av.
Med ditt samtycke samlar vi in användnings- och enhetsuppgifter med Google Analytics för att förbättra webbplatsen. Uppgifterna kan även innehålla onlineidentifierare. Du kan när som helst återkalla ditt samtycke här.