Солоне сало з часником на житньому хлібі (Salo)

Name: Солоне сало з часником на житньому хлібі (Salo)
Total time: 20 min
Yield: 8
Ingredients: 300 г сало; 4 зуб. часник; 1 ст. л. сіль; 1 ч. л. чорний перець; 1 ч. л. мелена паприка; 400 г житній хліб; 4 шт. зелена цибуля; 3 шт. мариновані огірки

Закуска 20 хвилин 8 порцій

Хочу це приготувати Інгредієнти Опис

Після безкоштовної реєстрації можна вибрати день і кількість порцій; інгредієнти потраплять до твого списку покупок.

Поживна цінність / порцій

386ккал

9gБілки

26gВуглеводи

19gЖири

Інгредієнти

Для сала
300 г сало
4 зуб. часник
1 ст. л. сіль
1 ч. л. чорний перець
1 ч. л. мелена паприка
Для подачі
400 г житній хліб
4 шт. зелена цибуля
3 шт. мариновані огірки

Опис

1. Якщо починаєш із сирого (не копченого) сала, підготуй його заздалегідь: сало натри сіллю, перцем і половиною розчавленого часнику, загорни в плівку й постав на 4–5 днів у холодильник; з готовим солоним салом цей крок пропускається.

2. Із засоленого сала зіскреби зайву сіль, потім постав на 30 хвилин у морозилку, щоб воно напівзастигло — так його можна нарізати по-справжньому тонко.

3. Гострим ножем наріж тонкими, як волосинка, скибочками.

4. Житній хліб тонко наріж і натри рештою зубчика часнику скоринку або поверхню скибки.

5. Поклади на хліб скибочки сала, посип дрібкою меленої паприки.

6. Подавай із зеленою цибулею й маринованими огірками.

Порада: Сало — легендарна холодна закуска української кухні; нарізане крижаним, майже прозоре сало тане в роті на часниковому житньому хлібі.

Додай його до календаря й сплануй з ним харчування на тиждень!

Хочу це приготувати Увійти

Солоне сало з часником на житньому хлібі (Salo)

Налаштування cookie