1. Χρησιμοποίησε έτοιμο παστό λαρδί κατάλληλο για άμεση κατανάλωση. Το σύντομο σπιτικό αλάτισμα δεν καθιστά το ωμό λαρδί ασφαλές για κατανάλωση. Καρύκεψε το λαρδί με το πιπέρι και το μισό λιωμένο σκόρδο· περισσότερο αλάτι χρειάζεται μόνο κατά προτίμηση.
2. Ξύσε το περιττό αλάτι από το παστό λαρδί και βάλε στην κατάψυξη για 30 λεπτά ώστε να μισοστερεοποιηθεί – έτσι κόβεται σε πραγματικά λεπτές φέτες.
3. Κόψε σε πολύ λεπτές φέτες με κοφτερό μαχαίρι.
4. Κόψε το ψωμί σίκαλης σε λεπτές φέτες και τρίψε την κόρα ή την επιφάνεια με την υπόλοιπη σκελίδα σκόρδου.
5. Βάλε φέτες λαρδιού πάνω στο ψωμί και πασπάλισε με μια πρέζα πάπρικα.
6. Σέρβιρε με φρέσκα κρεμμυδάκια και αγγουράκι τουρσί.
Συμβουλή: Το salo είναι θρυλικό κρύο πιάτο της ουκρανικής κουζίνας· το παγωμένο λαρδί, κομμένο σε σχεδόν διάφανες φέτες πάνω στο σκορδάτο ψωμί σίκαλης, λιώνει στο στόμα.
Το πρόγραμμά σου παραμένει σε αυτό το πρόγραμμα περιήγησης για έως 24 ώρες. Κάνε εγγραφή ή συνδέσου: μετά τον έλεγχο μπορείς να το αποθηκεύσεις στο ημερολόγιό σου, να κρατήσεις τις συνταγές σου και να χρησιμοποιήσεις τη λίστα αγορών σου και αργότερα.
Cookies απαραίτητα για τη βασική λειτουργία του ιστοτόπου. Χωρίς αυτά, ο ιστότοπος δεν λειτουργεί σωστά και δεν μπορούν να απενεργοποιηθούν.
Με τη συγκατάθεσή σου, συλλέγουμε δεδομένα χρήσης και συσκευής μέσω του Google Analytics για τη βελτίωση του ιστοτόπου. Τα δεδομένα ενδέχεται να περιλαμβάνουν και διαδικτυακά αναγνωριστικά. Μπορείς να ανακαλέσεις τη συγκατάθεσή σου εδώ οποτεδήποτε.