1. A lilahagymákat hosszában félbevágjuk, és a rostok mentén hajszálvékony csíkokra (pluma) szeleteljük.
2. A hagymát egy tálban 10 percre sós, hideg vízbe tesszük, hogy veszítsen az élességéből, majd alaposan lecsepegtetjük és papírtörlővel szárazra itatjuk.
3. Az ají amarillo pasztát kikeverjük a lime-ok levével, az olívaolajjal, sóval és borssal.
4. A hagymára öntjük az öntetet, és összeforgatjuk.
5. Belekeverjük a durvára vágott koriandert.
6. Közvetlenül tálalás előtt készítjük el, hogy ropogós maradjon, és sült hús, butifarra, pan con chicharrón vagy bab mellé adjuk.
Tipp: Peruban a salsa criolla szinte minden tányéron ott van – a ropogós, savanykás hagyma frissíti a zsíros, sült ételeket.
A weboldal alapvető működéséhez nélkülözhetetlen sütik. Nélkülük az oldal nem működik megfelelően, és nem lehet őket kikapcsolni.
Segítenek megérteni, hogyan használják a látogatók az oldalt. Az adatokat névtelen formában gyűjtjük a Google Analytics segítségével az oldal fejlesztéséhez.